Bánh Mì με Χοιρινό και Πικάντικη Σάλτσα Sriracha
80% αυθεντικό · Βιετναμέζικη (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή του Bánh Mì που ενισχύει την πικάντικη γεύση με μια σπιτική σάλτσα Sriracha και προσθέτει μια νότα καραμελωμένου κρεμμυδιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μπαγκέτες4
- Χοιρινή πανσέτα500 γρ.
- Σάλτσα ψαριού3 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας1 κ.σ.
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Λάδι2 κ.σ.
- Κρεμμύδια2, κομμένα σε φέτες
- Σάλτσα Sriracha4 κ.σ.
- Μέλι1 κ.σ.
- Ραπανάκι ντάικον1/2, κομμένο σε σπίρτια
- Καρότα1, κομμένο σε σπίρτια
- Ξύδι ρυζιού1/4 φλιτζανιού
- Αγγούρι1/2, κομμένο σε φέτες
- Κόλιανδρος φρέσκος1 ματσάκι
Βήματα
- 1
Για το χοιρινό: Ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, ζάχαρη, πιπέρι και λάδι. Μαρινάρετε το χοιρινό για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 2
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια: Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.
- 3
Για τα λαχανικά τουρσί: Ανακατέψτε το ντάικον, τα καρότα, το ξύδι ρυζιού, 1 κ.σ. ζάχαρη και λίγο αλάτι. Αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 4
Ψήστε το μαριναρισμένο χοιρινό σε σχάρα ή τηγάνι μέχρι να ψηθεί καλά. Κόψτε το σε λεπτές φέτες.
- 5
Για τη σάλτσα Sriracha: Ανακατέψτε τη Sriracha με το μέλι.
- 6
Κόψτε τις μπαγκέτες στη μέση κατά μήκος.
- 7
Αλείψτε την εσωτερική πλευρά κάθε μπαγκέτας με τη σάλτσα Sriracha.
- 8
Γεμίστε κάθε μπαγκέτα με τις φέτες χοιρινού, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, τα λαχανικά τουρσί, το αγγούρι και τον κόλιανδρο.
- 9
Σερβίρετε αμέσως.
