Φο Γκα Κλασική

Υλικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
• Μαγιά ξηρή7 γρ.
• Ζάχαρη1 κ.γ.
• Αλάτι1.5 κ.γ.
• Νερό χλιαρό350 ml
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο100 ml
• Χοντρό αλάτι1 κ.σ.

Βήματα

1. 1

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό. Αφήστε το για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. 2

   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και 50 ml ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

3. 3

   Ζυμώστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

4. 4

   Λαδώστε ένα καθαρό μπολ με λίγο ελαιόλαδο. Βάλτε τη ζύμη μέσα, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. 5

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ένα ταψί (περίπου 25x35 εκ.).

6. 6

   Ξεφουσκώστε τη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα στο ταψί. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, δημιουργήστε λακκούβες σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.

7. 7

   Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (50 ml) και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι.

8. 8

   Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η focaccia να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.