Τηγανητό Ρύζι με Κιμτσι και Χοιρινό Μπούτι (Yukhoe Bokkeumbap)
85% αυθεντικό · Κορεατική
Μια πιο πλούσια εκδοχή του τηγανητού ρυζιού με κιμτσι, που περιλαμβάνει κομμάτια χοιρινού μπούτι για επιπλέον γεύση και υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρύζι (μαγειρεμένο, ιδανικά μπαγιάτικο)3 φλιτζάνια
- Κιμτσι (κομμένο)1.5 φλιτζάνια
- Ζουμί από το κιμτσι1/4 φλιτζάνι
- Χοιρινό μπούτι (κομμένο σε μικρά κομμάτια)200 γρ
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1/2
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Λάδι σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά της σούπας
- Λάδι σησαμιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα, για γαρνιτούρα)2
- Αβγά (τηγανητά, για το σερβίρισμα)3
- Φύλλα περίλλας (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)λίγα
- Σπόροι σησαμιού (ψημένοι, για γαρνιτούρα)1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε τα κομμάτια χοιρινού μπούτι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι και αφήστε το λίπος του.
- 2
Στο ίδιο τηγάνι με το λίπος του χοιρινού, προσθέστε το λάδι σόγιας αν χρειάζεται. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το κομμένο κιμτσι και το ζουμί του κιμτσι. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά με το μείγμα του κιμτσι.
- 5
Ενσωματώστε ξανά το τραγανό χοιρινό στο τηγάνι. Τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να ζεσταθεί καλά.
- 6
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το λάδι σησαμιού. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με τηγανητά αβγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, φύλλα περίλλας (αν χρησιμοποιείτε) και σπόρους σησαμιού.
