Τζατζίκι (Κλασικό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική, κλασική συνταγή για τζατζίκι, με φρέσκο γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι. Ιδανικό ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στραγγιστό γιαούρτι πλήρες500 γρ.
- Αγγούρι2 μέτρια
- Σκόρδο2-3 σκελίδες
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Λευκό ξύδι1 κ.σ.
- Άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα αγγούρια και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Στύψτε τα πολύ καλά με τα χέρια σας ή με μια καθαρή πετσέτα για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- 2
Σε ένα μπολ, λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με ένα πιρούνι ή τρίψτε τις στον λεπτό τρίφτη.
- 3
Προσθέστε το γιαούρτι στο μπολ με το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το στραγγισμένο αγγούρι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, το πιπέρι ή το ξύδι αν χρειάζεται.
- 6
Σερβίρετε το τζατζίκι αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις. Γαρνίρετε με λίγο ελαιόλαδο και άνηθο.
