50 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Πικάντικη Σούπα Udon με Μοσχάρι και Λαχανικά
65% αυθεντικό · Ιαπωνική (Δημιουργική)
Μια πιο πλούσια και πικάντικη εκδοχή της σούπας udon, με τρυφερό μοσχάρι, διάφορα λαχανικά και μια νότα τσίλι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χυλοπίτες Udon400 γρ.
- Μοσχαρίσιο φιλέτο (κομμένο σε λεπτές φέτες)250 γρ.
- Ζωμός βοδινού1.2 λίτρο
- Σάλτσα Σόγιας3 κ.σ.
- Σάλτσα Sriracha (ή άλλο τσίλι)1-2 κ.γ. (ή κατά βούληση)
- Καρότα (σε λεπτές φέτες)1
- Πιπεριά (σε λεπτές φέτες)1/2
- Μανιτάρια (κομμένα)100 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Φρέσκο κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)1
- Νιφάδες τσίλι (για γαρνίρισμα)1/2 κ.γ.
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το μοσχάρι με το σκόρδο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε από το τηγάνι.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε τα καρότα, την πιπεριά και τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τον ζωμό βοδινού, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα sriracha. Αφήστε να πάρει μια βράση.
- 4
Προσθέστε τις χυλοπίτες udon και το σοταρισμένο μοσχάρι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι χυλοπίτες.
- 5
Σερβίρετε σε μπολ, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμύδι και νιφάδες τσίλι.
