Πατ Σι Γιου με Πράσινα Κρεμμύδια και Πιπεριά
85% αυθεντικό · Κινέζικη (Επαρχιακή)
Μια παραλλαγή του Πατ Σι Γιου που τονίζει τη φρεσκάδα των λαχανικών, με έντονη γεύση από φρέσκα κρεμμύδια και τραγανή πιπεριά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό σπάλα κομμένο σε λεπτές φέτες450 γρ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Σάλτσα στρειδιών2 κ.σ.
- Ξύδι ρυζιού1 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο ψιλοκομμένο1 κ.γ.
- Πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια1 ματσάκι
- Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες1
- Λάδι φυτικό2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό3 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Προσθέστε το χοιρινό στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για 10 λεπτά.
- 3
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε την πιπεριά και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια (κρατήστε λίγα για γαρνίρισμα) και τη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Προσθέστε το νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει και το χοιρινό να είναι έτοιμο.
- 8
Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.
