Νάσι Γκορένγκ (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ινδονησιακή
Το κλασικό Νάσι Γκορένγκ, ένα αρωματικό τηγανητό ρύζι με πλούσια γεύση, συχνά με αυγό, κοτόπουλο ή γαρίδες, και την χαρακτηριστική γλυκιά σάλτσα σόγιας (kecap manis).
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρύζι (μαγειρεμένο και κρύο)4 φλιτζάνια
- Στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε κύβους)200 γρ.
- Γαρίδες (καθαρισμένες)150 γρ.
- Αυγά2
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Πιπεριά τσίλι (ψιλοκομμένη, προαιρετικά)1
- Kecap Manis (γλυκιά σάλτσα σόγιας)4 κ.σ.
- Σάλτσα ψαριού1 κ.σ.
- Λάδι (φυτικό ή ηλιέλαιο)2 κ.σ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα)2
- Αγγούρι (σε φέτες, για γαρνιτούρα)1/2
- Ντομάτα (σε φέτες, για γαρνιτούρα)1
- Τηγανητές κρεμμυδόφλουδες (για γαρνιτούρα)2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το κοτόπουλο και τις γαρίδες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
- 3
Σπρώξτε τα υλικά στην άκρη του τηγανιού. Σπάστε τα αυγά στο κενό και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν ομελέτα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα υλικά.
- 4
Προσθέστε το κρύο ρύζι στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
- 5
Προσθέστε το kecap manis και τη σάλτσα ψαριού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το ρύζι να ζεσταθεί καλά και να πάρει ελαφρώς χρώμα.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι, φέτες αγγουριού, ντομάτας και τηγανητές κρεμμυδόφλουδες.
