Νάσι Γκορένγκ "Πικάντικη Τροπή"

Υλικά

• Ρύζι (μαγειρεμένο και κρύο)4 φλιτζάνια
• Μοσχαρίσιο φιλέτο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)200 γρ.
• Αυγά2
• Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1
• Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
• Sambal Oelek (πάστα τσίλι)1-2 κ.σ. (ανάλογα με την προτίμηση)
• Kecap Manis (γλυκιά σάλτσα σόγιας)3 κ.σ.
• Χυμός λάιμ1 κ.σ.
• Λάδι (φυτικό ή ηλιέλαιο)2 κ.σ.
• Φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος, για γαρνιτούρα)1/4 φλιτζάνι
• Μαριναρισμένο μοσχάρι (προαιρετικά, με σάλτσα σόγιας και πιπέρι)200 γρ.
• Αλάτικατά βούληση
• Μαύρο πιπέρικατά βούληση

Βήματα

1. 1

   Αν χρησιμοποιείτε μαριναρισμένο μοσχάρι, σοτάρετέ το σε καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.

2. 2

   Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

3. 3

   Προσθέστε το sambal oelek και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να απελευθερώσει τα αρώματά του.

4. 4

   Σπρώξτε τα υλικά στην άκρη. Σπάστε τα αυγά στο κενό και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν ομελέτα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα υλικά.

5. 5

   Προσθέστε το κρύο ρύζι και το μαγειρεμένο μοσχάρι (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά.

6. 6

   Προσθέστε το kecap manis και τον χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το ρύζι να ζεσταθεί καλά και να πάρει έντονο χρώμα.

7. 7

   Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.