Entomatadas

Una variación donde las tortillas se bañan en una salsa verde de tomatillo y chile, rellenas de pollo deshebrado y gratinadas con queso.

Tomatillos · Chile serrano · Cebolla blanca · Ajo

Una versión simplificada donde las tortillas se bañan directamente en la salsa caliente en la sartén y se rellenan al momento, minimizando el uso de aceite y pasos.

Jitomates triturados en lata · Ajo en polvo · Orégano seco · Tortillas de maíz

Tortillas de maíz bañadas en una salsa de jitomate fresco, rellenas de queso fresco desmoronado y fritas ligeramente. Se sirven cubiertas con más salsa, crema, queso y cebolla.

Jitomates maduros · Chile serrano · Ajo · Cebolla blanca