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Entomatadas Rápidas al Sartén
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada donde las tortillas se bañan directamente en la salsa caliente en la sartén y se rellenan al momento, minimizando el uso de aceite y pasos.
Ingredientes
- Jitomates triturados en lata800 g
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Tortillas de maíz12 piezas
- Queso Oaxaca o manchego rallado150 g
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Crema ácida1/4 taza
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua1/4 taza
Pasos
- 1
Calentar el aceite en una sartén grande. Sofreír ligeramente el ajo en polvo y el orégano.
- 2
Agregar los jitomates triturados, agua, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento por 5 minutos.
- 3
Pasar cada tortilla por la salsa caliente en la sartén para ablandarla.
- 4
Colocar un poco de queso rallado en el centro de cada tortilla ablandada, doblarla por la mitad y dejarla en la sartén.
- 5
Continuar hasta terminar las tortillas, asegurándose de que el queso se derrita.
- 6
Servir las entomatadas directamente de la sartén, cubiertas con un poco más de salsa, crema ácida y cilantro picado.
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