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Agua de Horchata Tradicional
Plato tradicional · Mexicana
La auténtica agua de horchata, una bebida refrescante hecha a base de arroz, canela y almendras, endulzada a la perfección.
Ingredientes
- Arroz de grano largo1 taza
- Almendras crudas sin piel1/2 taza
- Canela en rama2 ramas
- Azúcar blanco3/4 taza
- Leche evaporada1 lata (12 oz)
- Leche entera1 taza
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Agua4 tazas
Pasos
- 1
Remojar el arroz, las almendras y las ramas de canela en 4 tazas de agua durante al menos 6 horas o toda la noche.
- 2
Escurrir los sólidos, reservando el líquido. Descartar las ramas de canela.
- 3
Licuar la mezcla de arroz y almendras con el líquido reservado hasta obtener una consistencia suave.
- 4
Colar la mezcla a través de una estopilla fina o un colador de malla fina varias veces hasta que el líquido esté lo más suave posible. Descartar los sólidos.
- 5
Incorporar el azúcar, la leche evaporada, la leche entera y el extracto de vainilla al líquido colado. Mezclar bien.
- 6
Refrigerar hasta que esté bien fría. Servir sobre hielo.
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