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Bizcochito Saludable de Plátano y Cacao
Plato tradicional · Española
Un bizcochito esponjoso y húmedo, perfecto para un desayuno o merienda saludable, realzado con el dulzor natural del plátano y el intenso sabor del cacao.
Ingredientes
- Plátano1
- Huevos2
- Cacao en polvo30
- Levadura1
- Chocolate50
- Harina de avena100
- Aceite de coco2
- Leche de almendras50
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde pequeño para bizcocho.
- 2
En un bol grande, machacar el plátano maduro hasta obtener un puré.
- 3
Añadir los huevos al puré de plátano y batir bien con un tenedor o batidora de mano hasta integrar.
- 4
Incorporar el cacao en polvo, la levadura, el aceite de coco y la leche de almendras. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Trocear el chocolate y añadir la mitad a la masa, mezclando suavemente.
- 6
Verter la masa en el molde preparado. Repartir el resto del chocolate troceado por encima.
- 7
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 8
Dejar enfriar el bizcocho en el molde unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
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