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Bizcochito Saludable de Chocolate y Plátano con Toque de Café
75% auténtica · Francesa
Una sofisticada versión del bizcochito saludable, donde el café realza el sabor del chocolate y el plátano, creando un postre aromático y delicioso.
Ingredientes
- Plátano1
- Huevos2
- Cacao en polvo25
- Levadura1
- Chocolate40
- Harina de espelta100
- Café espresso fuerte30
- Yogur griego natural50
- Edulcorante natural (opcional)1
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 170°C. Preparar un molde para bizcocho (engrasado y enharinado).
- 2
En un bol, machacar el plátano. Añadir los huevos y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
En un recipiente aparte, mezclar la harina de espelta, el cacao en polvo y la levadura.
- 4
Verter el café espresso y el yogur griego sobre la mezcla de plátano y huevo. Añadir el edulcorante si se usa. Mezclar bien.
- 5
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta obtener una masa suave. No sobrebatir.
- 6
Trocear el chocolate y añadir la mitad a la masa. Verter la masa en el molde preparado.
- 7
Esparcir el resto del chocolate troceado por encima. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 8
Dejar enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente.
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