Tamales de Pollo Express con Salsa Verde
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de los tamales de pollo, utilizando masa preparada y una salsa verde rápida para un sabor delicioso con menos esfuerzo.
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Ingredientes
- Masa preparada para tamales1 kg
- Hojas de maíz (totomoxtle)40 unidades
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada400 g
- Tomatillos500 g
- Chile serrano2-3 unidades
- Cilantro fresco1 manojo
- Ajo2 dientes
- Caldo de pollo (o agua)1/2 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite vegetal2 cucharadas
Pasos
- 1
Hierve los tomatillos, chiles serranos y ajo hasta que los tomatillos cambien de color. Licúa con el cilantro, caldo de pollo y sal hasta obtener una salsa verde homogénea.
- 2
Calienta la salsa verde en una sartén con aceite vegetal. Agrega el pollo deshebrado y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Asegúrate de que la masa preparada esté suave y manejable. Si está muy seca, añade un poco más de caldo o agua.
- 4
Remoja las hojas de maíz hasta que estén flexibles. Escurre.
- 5
Unta una porción de masa en una hoja de maíz, rellena con la mezcla de pollo y salsa verde, y dobla la hoja para formar el tamal.
- 6
Cocina los tamales al vapor en una vaporera por 45-60 minutos, o hasta que la masa esté cocida.
- 7
Sirve calientes.
