Flautas de Pollo Estilo Sinaloa con Crema de Cilantro
85% auténtica · Mexicana (Sinaloa)
Flautas de pollo fritas, servidas con una vibrante y sabrosa crema de cilantro, un toque regional de Sinaloa.
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Ingredientes
- Pechugas de pollo500g
- Tortillas de maíz12 unidades
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Cebolla1/4
- Ajo1 diente
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Cilantro fresco1 manojo
- Crema agria o media crema1/2 taza
- Jugo de limón1 cucharada
- Rábanos en rodajas finaspara decorar
- Chile en polvopara decorar
Pasos
- 1
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Deshebra el pollo.
- 2
Sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega el pollo deshebrado, sal y pimienta. Cocina brevemente.
- 3
Calienta las tortillas y rellénalas con el pollo deshebrado, enrollándolas firmemente.
- 4
Fríe las flautas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
- 5
Para la crema de cilantro: Licúa el cilantro fresco, la crema, el jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave y verde.
- 6
Sirve las flautas calientes, bañadas generosamente con la crema de cilantro y decoradas con rábanos en rodajas y chile en polvo.
