Antojitos

Pupusas clásicas rellenas de una mezcla de chicharrón, frijoles y queso, cocinadas hasta dorar y servidas con curtido y salsa roja.

Masa de maíz para pupusas · Agua tibia · Sal · Chicharrón de cerdo (molido)

Una versión con un toque picante y ahumado, inspirada en los sabores de Jalisco, utilizando una mayonesa casera de chipotle.

Granos de elote tierno · Mayonesa · Chiles chipotles adobados · Queso fresco desmoronado

Una versión simplificada de los esquites, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de este sabor clásico.

Granos de elote en lata, escurridos · Crema ácida o media crema · Chile en polvo · Jugo de limón

El clásico y delicioso antojo mexicano de granos de elote tierno cocidos y sazonados con mayonesa, chile en polvo, limón y queso.

Granos de elote tierno · Mayonesa · Queso Cotija rallado o desmoronado · Chile en polvo (piquín o de árbol)

Granos de elote tiernos cocidos y salteados con ingredientes como epazote, chile y a veces un toque de crema o mayonesa, servidos en un vaso. Un favorito reconfortante.

Granos de elote (de 4 mazorcas) · Mantequilla · Cebolla blanca picada · Chile serrano picado (sin semillas)

Una versión simplificada del elote preparado, perfecta para cuando tienes poco tiempo. Usa ingredientes fáciles de conseguir para un sabor delicioso y rápido.

Mazorcas de maíz tierno · Mayonesa · Crema agria · Queso Parmesano rallado

Maíz tierno cocido a la perfección, untado generosamente con mayonesa, espolvoreado con queso cotija rallado, chile en polvo y un toque de limón. Un clásico callejero lleno de sabor.

Mazorcas de maíz tierno · Mayonesa · Queso Cotija · Chile en polvo (tipo Tajín o similar)

Un clásico platillo mexicano de pollo deshebrado en una salsa de tomate y chipotle, servido sobre tostadas crujientes. Sabor intenso y reconfortante.

Pechugas de pollo · Tomates Roma · Chiles chipotles adobados · Cebolla blanca

Flautas de pollo fritas, servidas con una vibrante y sabrosa crema de cilantro, un toque regional de Sinaloa.

Pechugas de pollo · Tortillas de maíz · Aceite vegetal · Cebolla

Una versión más ligera y rápida de las flautas de pollo, horneadas hasta quedar crujientes y doradas.

Pechuga de pollo cocida y deshebrada · Tortillas de maíz · Aceite en aerosol o aceite de oliva · Chile en polvo

Crujientes flautas de maíz rellenas de pollo deshebrado, fritas hasta dorar y servidas con tus acompañamientos favoritos.

Pechugas de pollo · Tortillas de maíz · Aceite vegetal · Cebolla

Una fusión regional deliciosa que combina la base de huarache con el sabor distintivo de la cochinita pibil yucateca, aderezada con cebolla morada encurtida y habanero. Un giro vibrante y sabroso.

Masa de maíz nixtamalizado · Cochinita pibil (cerdo marinado en achiote y naranja agria) · Cebolla morada encurtida · Chile habanero (opcional)

Una versión simplificada y sabrosa de los huaraches, utilizando bistec de res marinado y cocido, sobre una base de masa pre-hecha (tortilla gruesa) y cubierto con ingredientes frescos. Ideal para una comida rápida.

Tortillas de maíz gruesas (o bases de huarache pre-hechas) · Bistec de res · Jugo de limón · Ajo picado

Un clásico huarache, con una base de masa de maíz gruesa y ovalada, cubierta con frijoles refritos, queso fresco desmoronado, lechuga rallada, crema y salsa roja o verde. Un platillo callejero icónico.

Masa de maíz nixtamalizado · Frijoles refritos · Queso fresco · Lechuga romana

Una variación creativa de los sopes, utilizando una base de masa mezclada con papa machacada y un sabroso relleno de chorizo y cebolla, coronado con cilantro fresco.

Masa de maíz nixtamalizado · Papa cocida y machacada · Chorizo mexicano desmenuzado y cocido · Cebolla blanca finamente picada

Una versión simplificada de los sopes, utilizando tortillas de maíz compradas y pollo deshebrado precocido para un platillo rápido y sabroso. Ideal para una comida entre semana.

Tortillas de maíz gruesas (tipo sope o totopo) · Aceite vegetal · Pollo cocido y deshebrado · Frijoles refritos

Sopes clásicos hechos a mano con masa de maíz, fritos y cubiertos con frijoles refritos, lechuga, queso fresco, crema y salsa roja. Un bocado auténtico y delicioso.

Masa de maíz nixtamalizado · Manteca de cerdo o aceite vegetal · Frijoles refritos · Lechuga romana finamente picada

La quesadilla de queso tradicional, hecha con tortillas de maíz o harina, rellena de queso derretido y cocinada a la perfección. Un clásico reconfortante.

Tortillas de maíz o harina · Queso Oaxaca o Chihuahua rallado · Aceite vegetal o manteca · Sal

Crujientes tacos enrollados y fritos, rellenos de pollo deshebrado tierno, cubiertos con lechuga fresca, crema y queso fresco desmoronado. Un clásico reconfortante.

Pechugas de pollo · Tortillas de maíz · Lechuga romana · Crema mexicana

Los tacos de canasta clásicos, rellenos de papa suave y sazonada, bañados en aceite con chile guajillo y servidos calientes desde una canasta cubierta con un paño.

Tortillas de maíz · Papas · Chile guajillo · Ajo