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Pescado a la Veracruzana con Toque Caribeño
60% auténtica · Fusión (Mexicana-Caribeña)
Una reinterpretación tropical del clásico Pescado a la Veracruzana, incorporando sabores como mango y un toque de picante exótico.
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Ingredientes
- Filetes de pescado blanco (mero, dorado)4
- Jitomates picados300g
- Mango maduro picado en cubos1
- Cebolla morada picada1/2
- Chile habanero finamente picado (sin semillas)1/4
- Jugo de lima3 cucharadas
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Aceite de coco2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Hojas de menta frescapara decorar
Pasos
- 1
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Cocínalos a la plancha o en sartén con aceite de coco hasta que estén bien cocidos.
- 2
En un tazón, mezcla los jitomates picados, el mango en cubos, la cebolla morada, el chile habanero picado, el cilantro y el jugo de lima.
- 3
Sazona la mezcla de mango con sal y pimienta al gusto.
- 4
Sirve los filetes de pescado y cúbrelos generosamente con la mezcla fresca de mango y jitomate.
- 5
Decora con hojas de menta fresca y una rodaja de lima.
