Explora recetas de Dishkin en la categoría Pescados.
32 resultados
Una variación que combina la técnica chilena de freír el congrio con la vibrante salsa criolla peruana, aportando un toque fresco y ácido.
Congrio fresco · Harina de maíz (maicena) · Huevo · Leche evaporada
Una versión simplificada del congrio frito, ideal para cuando se tiene poco tiempo. Utiliza una mezcla de harina y especias para un empanizado rápido y un toque cítrico.
Congrio fresco · Harina de trigo · Ajo en polvo · Pimentón dulce
Un clásico plato chileno de congrio fresco, cortado en trozos, marinado y frito hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Servido típicamente con acompañamientos como ensalada chilena o papas fritas.
Congrio fresco · Harina de trigo · Huevo · Leche
Una versión simplificada del caldero tradicional, ideal para cuando el tiempo escasea, pero manteniendo los sabores esenciales.
Filetes de pescado blanco (merluza, bacalao) · Arroz bomba · Pulpa de ñora en conserva · Tomate triturado
El plato estrella de la laguna del Mar Menor, un arroz caldoso con pescado de roca y ñoras, cocinado tradicionalmente en un caldero de hierro.
Pescado de roca (mújol, dorada, gallina) · Arroz bomba · Ñoras (pimientos secos) · Tomate maduro rallado
Una variante del bullit de peix donde el caldo se utiliza para cocinar fideos finos con sabor a mar, creando un plato más sustancioso y reconfortante.
Pescado de roca (escórpora, cabracho) · Pescado blanco (rape, mero) · Gambas · Mejillones
Una versión simplificada del bullit de peix, ideal para cuando tienes poco tiempo. Se centra en un buen caldo de pescado y trozos de pescado blanco.
Filetes de pescado blanco (merluza, bacalao) · Gambas peladas · Caldo de pescado de buena calidad · Ajo
Un guiso de pescado emblemático de las Islas Baleares, cocinado en dos fases: primero el pescado y marisco, y luego se utiliza el caldo para hacer un arroz o fideos. Servido con alioli.
Rape · Gallineta · Mero · Gambas
Una versión creativa que añade una capa crujiente de pan rallado, ajo y perejil a la merluza, horneada para un contraste de texturas y sabores.
Merluza fresca · Patatas · Pan rallado · Ajo
Una versión simplificada y más rápida de la merluza a la gallega, ideal para entre semana, manteniendo los sabores esenciales de ajo, perejil y aceite de oliva.
Merluza fresca · Patatas · Ajo · Aceite de oliva virgen extra
Un plato clásico de la cocina gallega donde la merluza se cocina suavemente en un caldo sabroso con patatas y mejillones, coronado con una emulsión de ajo y aceite de oliva.
Merluza fresca · Patatas · Mejillones frescos · Ajo
Chicharrón de pescado clásico acompañado de una cremosa y picante salsa de ají amarillo, un giro vibrante al plato tradicional.
Filetes de pescado blanco (corvina, lenguado) · Harina de trigo · Maicena · Huevo
Una versión simplificada y más rápida del chicharrón de pescado, usando un rebozado más ligero y cocción en freidora de aire para una opción más saludable.
Filetes de pescado blanco (tilapia, merluza) · Harina de trigo · Panko (pan rallado japonés) · Huevo
Crujientes trozos de pescado blanco rebozados y fritos, servidos tradicionalmente con salsa criolla y rodajas de limón.
Filetes de pescado blanco (corvina, tilapia) · Harina de trigo · Maicena · Huevo
Una variante lujosa del Pescado a la Chorrillana, enriquecida con la adición de mariscos como calamares y camarones a la salsa, aportando una profundidad de sabor marino.
Filetes de pescado blanco (corvina) · Cebolla roja · Tomates maduros · Ají amarillo fresco (sin venas ni pepas)
Una versión simplificada y más rápida del clásico Pescado a la Chorrillana, ideal para una comida entre semana. Mantiene los sabores esenciales con menos pasos.
Filetes de pescado blanco (tilapia, merluza) · Cebolla roja · Tomates cherry · Pasta de ají amarillo
Un clásico peruano donde el pescado frito se baña en una salsa vibrante de cebolla, tomate, ají amarillo y culantro, servido típicamente con arroz blanco y papas. Es un plato lleno de sabor y color.
Filetes de pescado blanco (corvina, lenguado) · Cebolla roja · Tomates maduros · Ají amarillo fresco (sin venas ni pepas)
Una variante regional del rape a la marinera, que incorpora almejas y un toque ahumado de pimentón de la Vera.
Rape · Almejas · Cebolla · Ajo
Una versión simplificada del rape a la marinera, perfecta para una comida entre semana, manteniendo los sabores esenciales.
Rape · Gambas · Ajo · Tomate triturado (passata)
Un clásico plato de rape cocinado en una rica salsa de marisco, con gambas, mejillones y un sofrito aromático.
Rape · Gambas · Mejillones · Cebolla
