Asado Rápido de Tira
80% auténtica · Argentina
Una versión más ágil del asado argentino, centrada en el corte de tira de asado, que requiere menos tiempo de cocción pero mantiene gran parte del sabor tradicional.
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Ingredientes
- Tira de asado de res1.5 kg
- Sal parrillera gruesaal gusto
- Pimienta negra molidaopcional
- Carbóncantidad necesaria
Pasos
- 1
Preparar el fuego con carbón hasta obtener brasas calientes y parejas.
- 2
Sazonar generosamente la tira de asado con sal parrillera gruesa y pimienta (si se usa).
- 3
Colocar la tira de asado en la parrilla a una altura media sobre las brasas.
- 4
Cocinar durante aproximadamente 45-60 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el punto deseado. Dar vuelta solo una vez para lograr una buena costra.
- 5
Verificar el punto de cocción insertando un cuchillo; debe salir jugoso.
- 6
Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y cortar entre los huesos. Servir caliente.
