Alfajores de Maicena con Toque de Chocolate
60% auténtica · Fusión Argentina
Una variación moderna de los alfajores de maicena, donde la dulzura del dulce de leche se complementa con un baño de chocolate semiamargo, añadiendo un contraste de sabor y textura.
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Ingredientes
- Almidón de maíz (Maicena)200 g
- Harina de trigo100 g
- Manteca (mantequilla sin sal)100 g
- Azúcar impalpable60 g
- Yema de huevo1 unidad
- Ralladura de naranja1/2 cucharadita
- Esencia de vainilla1 cucharadita
- Polvo de hornear (levadura química)1/2 cucharadita
- Sal1 pizca
- Dulce de leche250 g
- Chocolate semiamargo150 g
Pasos
- 1
Preparar la masa de los alfajores de maicena siguiendo los pasos de la receta tradicional, pero añadiendo ralladura de naranja.
- 2
Una vez horneadas y frías las galletas, rellenarlas con dulce de leche.
- 3
Derretir el chocolate semiamargo a baño maría o en el microondas.
- 4
Sumergir la mitad superior de cada alfajor relleno en el chocolate derretido.
- 5
Colocar los alfajores sobre papel de hornear para que el chocolate se solidifique.
- 6
Opcionalmente, hacer hilos finos de chocolate sobre la cobertura una vez que empiece a secarse.
- 7
Dejar que el chocolate endurezca completamente antes de servir.
