Paella de Mariscos Rápida
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de la paella de mariscos, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza mariscos precocidos y un caldo de pescado de buena calidad para acelerar el proceso.
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Ingredientes
- Arroz bomba250 g
- Caldo de pescado de buena calidad750 ml
- Gambas precocidas150 g
- Mejillones precocidos150 g
- Calamares precocidos en anillas100 g
- Tomate triturado50 g
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
- Colorante alimentario o azafrán en polvouna pizca
- Salal gusto
- Aguaadicional si es necesario
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande. Añade el tomate triturado y el ajo en polvo, cocina por 2 minutos.
- 2
Agrega el arroz y sofríelo por 1 minuto, removiendo.
- 3
Vierte el caldo de pescado caliente con el colorante/azafrán. Sazona con sal. Lleva a ebullición.
- 4
Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, hasta que el arroz empiece a absorber el líquido.
- 5
Reduce el fuego a bajo. Añade los mariscos precocidos (gambas, mejillones, calamares) distribuyéndolos sobre el arroz.
- 6
Tapa la paellera y cocina a fuego bajo durante unos 8-10 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido casi por completo.
- 7
Deja reposar 5 minutos. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
