Rocoto Relleno Express
70% auténtica · Peruana
Una versión simplificada del rocoto relleno, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza ingredientes pre-cocidos o de cocción rápida para un resultado delicioso en menos tiempo.
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Ingredientes
- Rocotos4 unidades medianas
- Carne de res molida precocida300 gramos
- Cebolla roja picada1/2 unidad
- Ajo molido1 diente
- Arvejas (guisantes) congeladas1/2 taza
- Zanahoria rallada1/4 taza
- Queso fresco desmenuzado1/4 taza
- Crema de leche1/4 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Orégano seco1/2 cucharadita
Pasos
- 1
Lavar los rocotos, quitarles la parte superior y las venas y pepas. Hervir en agua con sal por 10 minutos. Escurrir.
- 2
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
- 3
Agregar la carne precocida, arvejas, zanahoria rallada y orégano. Cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar el queso fresco y la crema de leche. Mezclar hasta integrar.
- 5
Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Rellenar los rocotos con la mezcla.
- 7
Colocar en una fuente para horno. Hornear a 190°C (375°F) por 15-20 minutos, hasta que estén calientes y ligeramente dorados.
- 8
Servir inmediatamente.
