Bandeja Paisa Costeña
60% auténtica · Colombiana (Fusión)
Una adaptación de la Bandeja Paisa con influencias de la costa Caribe colombiana, incorporando mariscos y otros sabores regionales.
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Ingredientes
- Frijoles rojos400g
- Arroz con coco400g
- Filete de pescado blanco400g
- Camarones200g
- Plátano maduro1 unidad
- Aguacate1 unidad
- Huevos4 unidades
- Arepas de maíz4 unidades
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo1 diente
- Cilantroal gusto
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite vegetalpara freír
- Limón1/2 unidad
Pasos
- 1
Cocinar los frijoles rojos como en la receta tradicional.
- 2
Preparar el arroz con coco costeño.
- 3
Sazonar los filetes de pescado con sal, pimienta, ajo y limón. Asarlos a la plancha.
- 4
Saltear los camarones con un poco de cebolla, ajo, sal y pimienta.
- 5
Freír las tajadas de plátano maduro.
- 6
Freír los huevos.
- 7
Cortar el aguacate en rodajas.
- 8
Asar las arepas de maíz.
- 9
Servir en el plato: frijoles, arroz con coco, pescado a la plancha, camarones salteados, plátano frito, aguacate, huevo frito y una arepa. Decorar con cilantro picado.
