Explora recetas de Dishkin en la categoría Plato Fuerte.
47 resultados
Una versión más robusta y con un toque crujiente del Repe Lojano, incorporando trozos de chicharrón (cerdo frito) para una experiencia de sabor y textura más intensa.
Mote cocido · Queso fresco · Huevos · Chicharrón de cerdo (troceado)
Un plato emblemático de Loja, Ecuador, preparado con mote (maíz cocido y reventado), queso fresco, huevo y un sofrito aromático. Es un desayuno o plato fuerte sustancioso y lleno de sabor.
Mote cocido · Queso fresco · Huevos · Cebolla paiteña
Una variación regional donde el cabrito se marina en un adobo de chiles y especias antes de cocinarse lentamente, resultando en una carne profundamente sabrosa y jugosa.
Cabrito en trozos (costillas, pierna) · Chiles guajillo, secos · Chiles anchos, secos · Ajo
Una versión simplificada y más rápida del cabrito a la norteña, ideal para cuando el tiempo es limitado. Se utilizan cortes más pequeños y se cocina a alta temperatura para reducir el tiempo.
Pierna o costillas de cabrito · Ajo en polvo · Comino en polvo · Chile en polvo (opcional)
Un platillo clásico del norte de México, el cabrito se cocina lentamente hasta que la carne esté tierna y la piel crujiente. Se sazona con una mezcla de especias y se hornea hasta la perfección.
Cabrito (cría de cabra) · Ajo · Orégano seco · Comino molido
Un platillo clásico y reconfortante de cerdo crujiente bañado en una salsa verde vibrante y ligeramente picante. Perfecto para un desayuno o comida sustanciosa.
Chicharrón de cerdo · Tomatillos · Serranos o jalapeños · Cebolla blanca
Un clásico platillo mexicano de bistec de res tierno, bañado en una salsa roja vibrante de jitomate, chiles y especias, servido tradicionalmente con frijoles y arroz.
Bistec de res (falda o diezmillo) · Jitomates maduros · Chile serrano o jalapeño · Cebolla blanca
Un clásico platillo mexicano de carne de res tierna salteada con jitomates, cebolla, chiles serranos y cilantro fresco. Servido tradicionalmente con frijoles y tortillas.
Bistec de res (falda o diezmillo), cortado en tiras delgadas · Jitomates (tomates rojos), picados en cubos · Cebolla blanca, picada en julianas · Chiles serranos, picados finamente (ajustar al gusto)
Un clásico reconfortante de carne de res deshebrada en una salsa vibrante de jitomate, chipotle y cebolla. Servida tradicionalmente sobre tostadas.
Carne de res (falda o diezmillo) · Jitomates maduros · Chiles chipotles adobados · Cebolla blanca
Un clásico platillo mexicano de pollo en una rica y cremosa salsa de cacahuete, especias y un toque de dulzor.
Pechugas de pollo · Cacahuates tostados sin sal · Chile pasilla · Chile ancho
Un platillo clásico mexicano donde las costillas de cerdo tiernas se cocinan a fuego lento en una vibrante y ácida salsa verde hecha con tomatillos, chiles serranos y cilantro. Servido tradicionalmente con arroz blanco y frijoles.
Costillas de cerdo · Tomatillos · Chiles serranos · Cebolla blanca
Un clásico reconfortante de la cocina mexicana, este platillo presenta tiernos trozos de cerdo cocidos a la perfección en una vibrante y sabrosa salsa verde a base de tomatillos y chiles.
Carne de cerdo (espaldilla o pierna) · Tomatillos · Chiles serranos o jalapeños · Cebolla blanca
Un corte de res tierno y jugoso, marinado en una mezcla rica de panela, vino tinto y especias, cocido lentamente hasta alcanzar una textura que se deshace en la boca. Servido con su propia salsa espesa y aromática.
Carne de res (muchacho o bola de res) · Panela rallada · Vino tinto · Cebolla cabezona
Una fusión creativa que combina el chile relleno de picadillo tradicional con la complejidad y riqueza de una salsa de mole poblano. Un plato sofisticado con un toque inesperado.
Chiles poblanos grandes · Carne molida de res · Cebolla blanca picada · Ajo picado
Una versión simplificada del clásico chile relleno de picadillo, utilizando ingredientes pre-cocidos o de preparación rápida para un resultado delicioso en menos tiempo. Ideal para una comida entre semana.
Chiles poblanos grandes · Carne molida de res cocida y desmenuzada (o sobras) · Cebolla blanca finamente picada · Ajo en polvo
Un chile poblano asado y pelado, relleno de un sabroso picadillo de carne molida de res, frutas y especias, cubierto con una ligera capa de huevo batido y frito hasta dorar. Servido tradicionalmente con una salsa de jitomate.
Chiles poblanos grandes · Carne molida de res · Cebolla blanca picada · Ajo picado
Una variación con toques cítricos y especiados, inspirada en la cocina de Veracruz, que añade un perfil de sabor diferente al platillo tradicional.
Frijoles negros · Carne de cerdo (pierna), cortada en trozos · Aceite de oliva · Cebolla blanca, en cuartos
Una versión simplificada y más rápida del clásico Frijol con Puerco, ideal para entre semana, utilizando ingredientes que se cocinan más rápido.
Frijoles negros cocidos (de lata o previamente cocidos) · Carne de cerdo (lomo o filete), cortada en cubos pequeños · Aceite vegetal · Cebolla blanca, picada
Un platillo emblemático de Yucatán, cocinado lentamente hasta que el cerdo esté tierno y los frijoles estén suaves y llenos de sabor. Servido tradicionalmente los lunes.
Frijoles negros · Carne de cerdo (espaldilla o pierna) · Manteca de cerdo · Achiote en pasta
El clásico queso relleno yucateco, un queso de bola ahuecado y relleno de picadillo de cerdo y res, con un sofrito aromático y especias. Servido con una salsa de tomate ligera.
Queso de bola (Edam) · Carne de cerdo molida · Carne de res molida · Cebolla blanca
