Tamales Tolimenses Simplificados
70% auténtica · Colombiana
Una versión más rápida y accesible de los tamales tolimenses, utilizando ingredientes pre-cocidos y un método de ensamblaje simplificado para disfrutar de este sabor en menos tiempo.
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Ingredientes
- Hojas de bijao15 unidades
- Arroz blanco cocido400 g
- Pollo desmechado (pre-cocido)200 g
- Cerdo desmechado (pre-cocido)200 g
- Cebolla cabezona picada finamente1 unidad
- Ajo triturado3 dientes
- Cilantro picado2 cucharadas
- Comino en polvo1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aguasuficiente
- Aceite vegetal1 cucharada
Pasos
- 1
Remojar las hojas de bijao en agua caliente y secar.
- 2
En un bol, mezclar el arroz cocido con el pollo y cerdo desmechados. Añadir la cebolla, ajo, cilantro, comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 3
Untar una hoja de bijao con un poco de aceite. Colocar una porción de la mezcla en el centro y formar un paquete rectangular, asegurando un cierre hermético.
- 4
Repetir hasta terminar la mezcla. Cocinar los tamales en una olla con agua hirviendo durante 45-60 minutos, hasta que estén bien calientes y las hojas tiernas.
- 5
Servir calientes.
