Seco de Pollo Rápido
75% auténtica · Ecuatoriana
Una versión simplificada del seco de pollo, utilizando ingredientes pre-procesados y un tiempo de cocción reducido para una comida rápida entre semana. Mantiene los sabores clave del plato original.
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Ingredientes
- Pechugas de pollo en cubos500g
- Pasta de cilantro (comercial)1/2 taza
- Cebolla picada1/2 taza
- Ajo picado2 dientes
- Caldo de pollo1.5 tazas
- Comino molido1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite vegetal1 cucharada
- Arroz blanco cocido2 tazas
Pasos
- 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- 2
Agregar los cubos de pollo y dorar ligeramente.
- 3
Incorporar la pasta de cilantro, el caldo de pollo, el comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 4
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- 5
Servir caliente sobre arroz blanco cocido.
