Cocido Madrileño Exprés
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida del cocido madrileño, ideal para cuando el tiempo escasea pero el antojo de un buen cocido persiste. Se priorizan ingredientes que cocinan más rápido y se combinan pasos.
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Ingredientes
- Garbanzos precocidos en conserva400g
- Pollo troceado (pechuga o muslo)300g
- Chorizo para cocido1
- Patatas2
- Zanahorias2
- Repollo1/4
- Caldo de pollo (comprado)1.5L
- Fideos finos para sopa80g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Pelar y cortar las patatas y zanahorias en trozos. Cortar el repollo en juliana.
- 2
En una olla grande, poner el caldo de pollo, el pollo troceado, las patatas, las zanahorias y el chorizo. Cocer durante unos 30 minutos.
- 3
Añadir los garbanzos precocidos y el repollo. Cocer 15 minutos más.
- 4
Mientras, cocer los fideos en agua aparte o en un poco del caldo del cocido.
- 5
Servir el caldo con los fideos, y aparte los garbanzos, verduras y carnes. Se puede servir todo junto en un plato hondo grande para simplificar.
