Platos Únicos

Una versión simplificada y más rápida del cocido madrileño, ideal para cuando el tiempo escasea pero el antojo de un buen cocido persiste. Se priorizan ingredientes que cocinan más rápido y se combinan pasos.

Garbanzos precocidos en conserva · Pollo troceado (pechuga o muslo) · Chorizo para cocido · Patatas

Una deliciosa variante de la fideuá que utiliza la tinta de sepia para darle un color negro intenso y un sabor marino profundo, combinada con sepia tierna y gambas.

Fideos gruesos para fideuá · Caldo de pescado · Sepia limpia y troceada · Gambas peladas