Arroz Congrí Oriental (con Cerdo y Vegetales)
50% auténtica · Fusión Cubana-Asiática
Una fusión creativa que combina la base del Arroz Congrí con influencias orientales, usando cerdo, vegetales y un toque de salsa de soja.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
Ingredientes
- Arroz blanco de grano largo2 tazas
- Frijoles negros cocidos1.5 tazas
- Agua o caldo de pollo3 tazas
- Filete de cerdo200 g
- Cebolla1/2 mediana
- Pimiento rojo1/2
- Brócoli1 taza
- Ajo2 dientes
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salsa de soja3 cucharadas
- Jengibre fresco rallado1 cucharadita
- Comino molido1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Semillas de sésamo (para decorar)1 cucharadita
- Cebolleta (para decorar)1
Pasos
- 1
Corta el filete de cerdo en cubos pequeños y marina con 1 cucharada de salsa de soja y jengibre rallado.
- 2
En una olla o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal y saltea el cerdo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 3
En la misma olla, añade otra cucharada de aceite. Sofríe la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo en cubos.
- 4
Agrega el brócoli y cocina por un par de minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
- 5
Incorpora el arroz lavado y el comino. Sofríe por 1 minuto.
- 6
Añade los frijoles negros cocidos, el agua o caldo, la salsa de soja restante, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
- 7
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- 8
Incorpora el cerdo salteado y mezcla bien. Deja reposar tapado por 5 minutos.
- 9
Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebolleta picada.
