Cubana

Una versión inspirada en el 'puerco en púa' (cerdo en estaca), donde el cerdo se marina y se asa de forma que imita el sabor ahumado y la textura crujiente de la cocción al aire libre.

Paleta de cerdo (con piel) · Naranjas agrias (o mezcla de naranja y limón) · Ajo · Comino molido

Una versión simplificada del lechón asado, utilizando cortes de cerdo más pequeños y un marinado rápido para un sabor cubano auténtico en menos tiempo.

Paleta de cerdo o pierna de cerdo deshuesada · Naranjas agrias (o mezcla de naranja y limón) · Ajo · Comino molido

Un cerdo entero marinado en mojo y asado lentamente hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y jugosa. El plato cubano por excelencia.

Cerdo entero (aproximadamente 10-15 kg) · Naranjas agrias (o una mezcla de naranja y limón) · Ajo · Comino molido

Una fusión creativa que combina la base del Arroz Congrí con influencias orientales, usando cerdo, vegetales y un toque de salsa de soja.

Arroz blanco de grano largo · Frijoles negros cocidos · Agua o caldo de pollo · Filete de cerdo

Una versión simplificada y más rápida del Arroz Congrí, ideal para entre semana, utilizando frijoles de lata y menos tiempo de cocción.

Arroz blanco de grano largo · Frijoles negros enlatados · Agua o caldo de pollo · Cebolla

El clásico Arroz Congrí cubano, cocinado lentamente con frijoles negros, cerdo y un sofrito aromático. Un plato reconfortante y lleno de sabor.

Arroz blanco de grano largo · Frijoles negros cocidos · Agua o caldo de pollo · Panceta de cerdo o tocino

Una deliciosa variación del picadillo cubano que se sirve tradicionalmente con plátanos maduros fritos, añadiendo un contraste dulce y suave a la sabrosa carne.

Carne molida de res · Cebolla · Pimiento rojo · Ajo

Una versión simplificada y más rápida del picadillo cubano, ideal para una comida entre semana, manteniendo los sabores esenciales pero reduciendo el tiempo de preparación.

Carne molida de res · Cebolla · Ajo · Tomate triturado

Un plato clásico cubano de carne molida sazonada con una mezcla de sabores dulces y salados, incluyendo aceitunas, pasas y alcaparras, cocinado a fuego lento hasta que los sabores se fusionen.

Carne molida de res · Cebolla amarilla · Pimiento verde · Ajo

Una variación rica y sabrosa de los Moros y Cristianos, donde el arroz y los frijoles se cocinan con trozos de cerdo salteados, añadiendo una profundidad de sabor ahumado y cárnico.

Arroz blanco de grano largo · Frijoles negros secos · Panceta de cerdo o tocino · Cebolla

Una versión simplificada y más rápida de los Moros y Cristianos, utilizando frijoles negros de lata para ahorrar tiempo sin sacrificar demasiado el sabor tradicional.

Arroz blanco de grano largo · Frijoles negros enlatados · Cebolla · Ajo

El plato cubano por excelencia, combinando arroz blanco y frijoles negros cocidos juntos con sofrito y especias. Un clásico reconfortante y lleno de sabor.

Arroz blanco de grano largo · Frijoles negros secos · Cebolla · Pimiento verde

Una deliciosa variación de la Ropa Vieja cubana, servida con plátanos maduros fritos, que aportan un toque dulce y contrastante al plato salado.

Falda de res · Cebolla · Pimiento verde · Pimiento rojo

Una versión simplificada y más rápida de la Ropa Vieja, utilizando carne de res precocida o sobras para un sabor auténtico en menos tiempo.

Carne de res cocida y deshebrada · Cebolla · Pimiento morrón (rojo o verde) · Ajo en polvo

El plato cubano por excelencia, carne de res deshebrada cocinada lentamente en una salsa rica de tomate con pimientos y cebollas. Servido tradicionalmente con arroz blanco y frijoles negros.

Falda de res · Cebolla amarilla · Pimiento verde · Pimiento rojo

Inspirada en la Ropa Vieja cubana, esta versión de carne desmechada se cocina hasta deshilacharse y luego se saltea con una base de sofrito vibrante y especias.

Carne de res (falda) · Cebolla · Pimientos (rojo, verde, amarillo) · Ajo