Patatas a lo Pobre Tradicionales
Plato tradicional · Española
Un plato clásico y reconfortante de patatas, pimientos y cebolla cocinados lentamente en aceite de oliva, a menudo servido como acompañamiento o plato principal ligero.
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Ingredientes
- Patatas1 kg
- Pimiento verde italiano2 unidades
- Cebolla1 unidad grande
- Aceite de oliva virgen extra150 ml
- Ajo2 dientes
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar los pimientos en tiras y la cebolla en juliana fina.
- 2
En una sartén grande y profunda, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir las patatas, los pimientos y la cebolla.
- 3
Sazonar con sal y pimienta. Cocinar lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas y los vegetales estén pochados y ligeramente dorados (aproximadamente 30-40 minutos).
- 4
Añadir los ajos picados en los últimos 5 minutos de cocción.
- 5
Servir caliente.
