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Huevos Rotos Rápidos con Jamón Serrano
20 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Comida RápidaTapas

Huevos Rotos Rápidos con Jamón Serrano

85% auténtica · Española

Una versión simplificada y más rápida de los huevos rotos, utilizando jamón serrano y patatas pre-cocidas o cortadas finas para acelerar el proceso.

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Ingredientes

  • Patatas700 g
  • Aceite de oliva virgen extra200 ml
  • Jamón serrano150 g
  • Huevos6
  • Salal gusto
  • Pimienta negraal gusto
  • Cebollino picado1 cucharada

Pasos

  1. 1

    Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o bastones delgados. Sécalas bien.

  2. 2

    Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y sazona con sal.

  3. 3

    Mientras se fríen las patatas, corta el jamón serrano en trozos pequeños.

  4. 4

    En otra sartén o en la misma después de retirar las patatas, fríe los huevos a tu gusto. Sazona con sal y pimienta.

  5. 5

    Sirve las patatas en un plato, coloca los huevos fritos encima y esparce el jamón serrano. Rompe las yemas y mezcla todo.

  6. 6

    Decora con cebollino picado.

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