Albóndigas en Salsa Verde Rápida
80% auténtica · Mexicana
Una versión más ágil de las albóndigas, utilizando una salsa verde fresca y vibrante, ideal para una comida entre semana.
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Ingredientes
- Carne molida de res500g
- Huevo1
- Pan molido1/4 taza
- Cebolla rallada2 cucharadas
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Tomatillos300g
- Cilantro fresco1/2 manojo
- Chile serrano1-2
- Caldo de pollo1/2 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite vegetal1 cucharada
Pasos
- 1
Mezcla la carne molida, huevo, pan molido, cebolla rallada, ajo en polvo, sal y pimienta. Forma las albóndigas.
- 2
Hierve los tomatillos, chiles serranos, un trozo de cebolla y un diente de ajo hasta que los tomatillos cambien de color. Licúa con el cilantro fresco y un poco de agua o caldo.
- 3
Calienta el aceite en una sartén. Dora las albóndigas por todos lados. Retira.
- 4
Vierte la salsa verde licuada en la sartén. Cocina por 5 minutos.
- 5
Agrega el caldo de pollo y sazona. Regresa las albóndigas a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo por 15-20 minutos hasta que estén cocidas.
