Coca de Trempó con Anchoas
80% auténtica · Mallorquina (Variación)
Una deliciosa variación de la coca de trempó mallorquina, añadiendo el toque salino y sabroso de las anchoas para un contraste de sabores.
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Ingredientes
- Harina de trigo300 g
- Agua tibia150 ml
- Levadura fresca15 g
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Sal1 cucharadita
- Pimiento rojo1 unidad
- Pimiento verde1 unidad
- Tomate maduro2 unidades
- Cebolla roja1/2 unidad
- Anchoas en aceite6-8 filetes
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Preparar la masa de la coca siguiendo los pasos de la receta tradicional (amasar, levar).
- 2
Preparar el trempó picando finamente los pimientos, el tomate y la cebolla. Mezclar en un bol.
- 3
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 4
Estirar la masa sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
- 5
Distribuir la mezcla de trempó sobre la masa.
- 6
Colocar los filetes de anchoa sobre las verduras.
- 7
Hornear durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- 8
Sazonar con sal (con cuidado por las anchoas) y pimienta negra al gusto. Servir caliente o a temperatura ambiente.
