Tacos de Birria Express
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de los tacos de birria, utilizando carne precocida o de cocción más rápida y un adobo preparado para ahorrar tiempo, manteniendo el sabor característico.
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Ingredientes
- Carne de res para deshebrar (ej. falda)1 kg
- Adobo para birria (comercial)1/2 taza
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Comino en polvo1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua o caldo de res2 tazas
- Tortillas de maíz16 piezas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Cebolla blanca picada (para servir)1/4 taza
- Cilantro fresco picado (para servir)1/4 taza
Pasos
- 1
En una olla, combinar la carne de res, el adobo comercial, ajo en polvo, comino, orégano, sal, pimienta y agua o caldo de res. Cocinar a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reducir el fuego y cocinar tapado por 45-50 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- 2
Retirar la carne y deshebrar. Si el caldo está muy líquido, reducirlo a fuego alto hasta obtener una consistencia de consomé.
- 3
Calentar aceite en un comal. Pasar las tortillas por el comal, luego rellenarlas con la carne deshebrada.
- 4
Servir los tacos con el consomé caliente, cebolla y cilantro picados.
