Camarones Empanizados Clásicos
Plato tradicional · Mexicana
Camarones crujientes y dorados, empanizados a la perfección con una mezcla tradicional de pan rallado y especias. Un clásico infalible.
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Ingredientes
- Camarones grandes, pelados y desvenados1 libra
- Harina de trigo1/2 taza
- Huevos2
- Pan rallado (panko o tradicional)1.5 tazas
- Sal1 cucharadita
- Pimienta negra molida1/2 cucharadita
- Aceite vegetal para freír3 tazas
- Limón, en gajos (para servir)1
Pasos
- 1
Secar bien los camarones con papel de cocina.
- 2
Preparar tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el tercero con el pan rallado sazonado con sal y pimienta.
- 3
Pasar cada camarón primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- 4
Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C o 350°F).
- 5
Freír los camarones en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.
- 6
Retirar los camarones del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 7
Servir inmediatamente con gajos de limón.
