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28 resultados
El corviche manabita es una empanada frita rellena de pescado y envuelta en una masa de verde (plátano verde). Es un plato emblemático de la provincia de Manabí, Ecuador.
Verde (plátano verde) · Pescado blanco (corvina, albacora) · Cebolla paiteña (roja) · Ajo
Una fusión innovadora de la causa peruana con influencias japonesas, utilizando atún marinado en salsa de soya y sésamo, y un toque de aguacate para una textura cremosa.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Jugo de limón · Aceite vegetal
Una versión simplificada y rápida de la causa de atún, utilizando ingredientes pre-cocidos y un montaje más sencillo para disfrutar de este clásico peruano en menos tiempo.
Puré de papa instantáneo · Agua caliente · Pasta de ají amarillo · Jugo de limón
La causa limeña clásica rellena de una sabrosa mezcla de atún, mayonesa, cebolla roja y ají amarillo, servida en capas de puré de papa amarilla sazonado.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Jugo de limón · Aceite vegetal
Una variación regional que realza el sabor con ají amarillo fresco en el relleno y un toque de culantro, manteniendo la esencia frita de la papa rellena.
Papas amarillas · Carne molida de res · Cebolla roja picada · Ajo molido
La papa rellena peruana clásica, un puré de papa amarillo relleno de un guiso sabroso de carne molida, aceitunas, huevo duro y pasas, luego frita hasta dorar.
Papas amarillas · Carne molida de res · Cebolla roja picada · Ajo molido
Un clásico platillo mexicano donde la lengua de res cocida a la perfección se marina en una vinagreta vibrante con verduras frescas. Servida fría, es ideal como entrada o plato ligero.
Lengua de res · Cebolla blanca · Ajo · Laurel
Una versión simplificada de las humitas chilenas, cocinadas a la sartén para un resultado más rápido. Conserva el sabor del choclo pero con una textura ligeramente diferente y sin el proceso de cocción al vapor en hojas.
Choclo (maíz tierno) · Harina de trigo · Huevo · Queso rallado
Una versión simplificada y más ligera del patacón maracucho, utilizando pollo desmenuzado y aguacate para un sabor fresco y rápido de preparar.
Plátanos verdes · Pechuga de pollo cocida y desmenuzada · Aguacate en láminas · Salsa de cilantro y limón (cilantro, limón, aceite de oliva)
Crujientes bolitas de puré de papa rellenas de un sabroso guiso de carne desmechada, fritas hasta obtener un dorado perfecto. Un clásico reconfortante de la cocina colombiana.
Papas amarillas · Carne de res (lomo o pernil) · Cebolla cabezona · Ajo
Una variación sabrosa de las carimañolas, rellenas de pollo desmechado guisado con hogao, ofreciendo un sabor casero y reconfortante.
Yuca (mandioca) · Pechuga de pollo cocida y desmechada · Cebolla cabezona · Tomate
Una versión más sencilla y rápida de las carimañolas, incorporando queso costeño rallado en la masa para un sabor salado y delicioso.
Yuca (mandioca) · Queso costeño rallado · Sal · Pimienta negra molida
Crujientes y doradas carimañolas rellenas de carne desmechada, un clásico de la cocina colombiana, perfectas como entrada o pasaboca.
Yuca (mandioca) · Carne de res desmechada · Cebolla cabezona · Tomate
Una versión tropical y exótica de los camarones empanizados, con la dulzura y textura del coco rallado tostado.
Camarones medianos, pelados y desvenados · Harina de trigo · Huevos · Coco rallado sin azúcar
Camarones crujientes y dorados, empanizados a la perfección con una mezcla tradicional de pan rallado y especias. Un clásico infalible.
Camarones grandes, pelados y desvenados · Harina de trigo · Huevos · Pan rallado (panko o tradicional)
Crujientes discos de plátano verde frito dos veces, servidos tradicionalmente con hogao (salsa de tomate y cebolla) y queso fresco desmoronado. Un clásico ecuatoriano.
Plátanos verdes · Aceite vegetal · Sal · Queso fresco
Una versión más ágil de los patacones con hogao, ideal para cuando el tiempo apremia. Usa plátano maduro para un sabor ligeramente diferente y un hogao más rápido.
Plátanos maduros · Aceite vegetal (para freír) · Tomate triturado (de lata) · Cebolla cabezona picada
Crujientes patacones de plátano verde fritos dos veces, servidos con un sabroso hogao (sofrito de tomate y cebolla) y queso costeño rallado. Un clásico irresistible.
Plátanos verdes · Aceite vegetal (para freír) · Tomates maduros · Cebolla larga (cebolleta)
Una versión rápida y más ligera de las empanadas colombianas, horneadas en lugar de fritas, con un relleno simplificado de carne y papa.
Carne de res molida · Papa precocida (en cubos pequeños) · Cebolla cabezona (cebolla blanca) · Ajo
Una versión creativa de las empanadas colombianas inspirada en los sabores del ajiaco, con pollo desmechado, papa y guascas, envueltas en una masa de maíz crujiente.
Pechuga de pollo · Papa (harinosa) · Cebolla larga (cebollín) · Ajo
