Ojo de Bife a la Parrilla con Chimichurri Rápido
85% auténtica · Argentina
Una versión simplificada del clásico, donde el ojo de bife se asa a la parrilla y se acompaña con un vibrante y fresco chimichurri casero, añadiendo un toque de acidez y hierbas.
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Ingredientes
- Ojo de bife (ribeye steak)4 cortes de 300g cada uno
- Sal gruesaAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
- Perejil fresco picado1/2 taza
- Ajo picado2 dientes
- Orégano seco1 cucharadita
- Vinagre de vino tinto1/4 taza
- Aceite de oliva1/2 taza
- Ají molido (opcional)1/2 cucharadita
Pasos
- 1
Preparar el chimichurri: mezclar en un bol el perejil picado, ajo picado, orégano, vinagre de vino tinto, aceite de oliva y ají molido (si se usa). Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
- 2
Sacar los bifes de la heladera 30 minutos antes de cocinar.
- 3
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- 4
Sazonar los bifes con sal gruesa y pimienta.
- 5
Asar los bifes durante 3-4 minutos por lado para un punto medio.
- 6
Dejar reposar los bifes 5 minutos. Servir cubiertos con el chimichurri o al lado.
