Explora recetas de Dishkin en la categoría Carne.
36 resultados
Carne de res salada y seca, tradicionalmente servida con acompañamientos básicos. Un plato emblemático de la cocina panameña.
Tasajo de res (carne seca salada) · Agua · Cebolla · Pimiento verde
Una variación de la Mamona a la Llanera que realza el sabor de la carne a la brasa con un vibrante mojo de cilantro fresco, ajo y limón, aportando un toque cítrico y herbal.
Carne de res (costilla o pecho) · Sal gruesa · Pimienta negra en grano · Cilantro fresco
Una versión más rápida y accesible de la Mamona a la Llanera, utilizando un corte de res que se cocina más rápido y un método de marinado y cocción simplificado, ideal para una comida entre semana.
Carne de res (bife de chorizo o similar) · Sal · Pimienta negra · Ajo en polvo
La auténtica Mamona a la Llanera, un corte de res tierno y jugoso cocinado lentamente a la brasa, marinado con sal y sazonado con las especias tradicionales de los Llanos Orientales de Colombia. Servido típicamente con yuca y hogao.
Carne de res (pierna o lomo) · Sal · Pimienta negra · Ajo
Un clásico bife de chorizo tierno cocinado a la perfección, bañado en una salsa criolla vibrante con tomates frescos, pimientos, cebolla y un toque de perejil. Servido tradicionalmente con papas rústicas.
Bife de chorizo (sirloin steak) · Tomates maduros · Pimiento rojo · Cebolla blanca
Una variación menos común pero deliciosa donde el matambre se cocina lentamente en leche, lo que resulta en una carne increíblemente tierna y con un sabor suave y cremoso.
Matambre de res · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Leche entera
Una versión del matambre que se enrolla con un relleno sabroso de verduras y huevos duros, luego se cocina para que los sabores se mezclen. Es una opción más elaborada y festiva.
Matambre de res · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Huevos duros
Un corte de carne de res fino y sabroso, marinado y cocinado lentamente a la parrilla hasta obtener una textura tierna y un exterior ligeramente crujiente. Es un clásico de los asados argentinos.
Matambre de res · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Ajo
Una fusión creativa que combina la ternura del matambre cocido con los sabores clásicos de una pizza argentina. Ideal para una cena informal y diferente.
Matambre de res · Salsa de tomate · Queso mozzarella rallado · Aceitunas negras
Una versión simplificada y más rápida del matambre, arrollado con un relleno básico y cocido al horno. Ideal para una comida entre semana.
Matambre de res · Huevos duros · Zanahoria rallada · Perejil picado
Un corte de carne de res fino y tierno, cocido lentamente en leche hasta que esté increíblemente suave y sabroso. Un clásico reconfortante de la cocina argentina.
Matambre de res · Leche entera · Cebolla · Ajo
Una versión con influencias criollas, donde la colita de cuadril se hornea con cebollas, pimientos y un toque de comino, resultando en un plato lleno de sabor y tradición.
Colita de cuadril · Cebolla · Pimiento rojo · Ajo
Una versión simplificada y más rápida de la colita de cuadril al horno, con un toque cítrico y de ajo que realza su sabor sin necesidad de largas marinadas.
Colita de cuadril · Ajo · Limón · Aceite de oliva
Un corte tierno de colita de cuadril asado lentamente en el horno, marinado con hierbas frescas y ajo para un sabor profundo y jugoso. Perfecto para una comida familiar.
Colita de cuadril · Ajo · Romero fresco · Tomillo fresco
Un clásico plato español de carne de ternera asada lentamente en una rica salsa española, con verduras aromáticas y vino.
Redondo de ternera · Cebolla · Zanahorias · Ajo
Clásico anticucho de corazón de res marinado en una mezcla vibrante de ají panca, vinagre y especias, asado a la perfección sobre brasas. Servido tradicionalmente con papa y mote.
Corazón de res · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo picado
Una variación aromática donde el ojo de bife se marina brevemente y se cubre con una costra de ajo y romero fresco antes de asarlo, infundiendo sabores intensos.
Ojo de bife (ribeye steak) · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Ajo picado finamente
Una versión simplificada del clásico, donde el ojo de bife se asa a la parrilla y se acompaña con un vibrante y fresco chimichurri casero, añadiendo un toque de acidez y hierbas.
Ojo de bife (ribeye steak) · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Perejil fresco picado
Un corte grueso de ojo de bife, sazonado generosamente con sal gruesa y asado a la perfección sobre brasas de leña o carbón, resultando en un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno.
Ojo de bife (ribeye steak) · Sal gruesa · Pimienta negra molida
Una versión con un toque regional, el bife de chorizo se acompaña de papas rústicas asadas y una salsa criolla fresca y colorida, aportando sabores vibrantes.
Bife de chorizo · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Papas
