Ravioles de Ricota y Limón (Versión Rápida)
70% auténtica · Italiana
Una versión simplificada de los ravioles de ricota, utilizando masa de pasta fresca comprada y un toque cítrico de limón para un sabor más ligero y fresco.
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Ingredientes
- Láminas de pasta fresca para ravioles500g
- Ricota fresca250g
- Queso Parmesano rallado50g
- Ralladura de limón1 cucharadita
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Mantequilla50g
- Hojas de salvia fresca10
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En un bol, mezclar la ricota, el parmesano, la ralladura de limón, el perejil picado, sal y pimienta.
- 2
Colocar cucharaditas del relleno sobre la mitad de las láminas de pasta fresca. Cubrir con las láminas restantes y presionar suavemente para sellar, cortando los ravioles.
- 3
Cocinar los ravioles en abundante agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrirlos con cuidado.
- 4
Mientras se cocinan los ravioles, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las hojas de salvia y cocinar hasta que estén crujientes y la mantequilla esté dorada.
- 5
Verter la mantequilla de salvia sobre los ravioles cocidos y mezclar suavemente.
