Tortas Fritas Rápidas (Sin Levadura)
70% auténtica · Uruguaya
Una versión simplificada de las tortas fritas uruguayas, omitiendo la levadura para una preparación más rápida. Conservan una textura agradable y son ideales para un antojo.
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Ingredientes
- Harina de trigo400 g
- Grasa vegetal (manteca vegetal o grasa de cerdo)80 g
- Agua fría150 ml
- Sal1 cucharadita
- Aceite para freírcantidad necesaria
- Azúcar impalpable (opcional)para espolvorear
Pasos
- 1
En un bol, mezclar la harina y la sal.
- 2
Agregar la grasa vegetal cortada en cubos y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- 3
Incorporar el agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa unida. No amasar en exceso.
- 4
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 0.5 cm.
- 5
Cortar en cuadrados o círculos de unos 8 cm.
- 6
Hacer un corte en el centro de cada torta.
- 7
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 8
Freír las tortas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- 9
Escurrir sobre papel absorbente.
- 10
Servir calientes, espolvoreadas con azúcar impalpable si se desea.
