Chicharrón de Pescado Rápido al Limón
70% auténtica · Fusión
Una versión simplificada y más rápida del chicharrón de pescado, usando un rebozado más ligero y cocción en freidora de aire para una opción más saludable.
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Ingredientes
- Filetes de pescado blanco (tilapia, merluza)800 g
- Harina de trigo1 taza
- Panko (pan rallado japonés)1 taza
- Huevo1 unidad
- Ralladura de limón1 cucharada
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite en spraysuficiente
- Perejil fresco picadopara decorar
- Limónpara servir
Pasos
- 1
Cortar el pescado en cubos de 2-3 cm. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
En un bol, batir el huevo con la ralladura de limón.
- 3
En otro bol, mezclar la harina, el ajo en polvo, sal y pimienta.
- 4
En un tercer bol, colocar el panko.
- 5
Pasar cada cubo de pescado primero por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
- 6
Sumergir los cubos de pescado en el huevo batido.
- 7
Rebozar los cubos de pescado en el panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- 8
Precalentar la freidora de aire a 200°C (400°F).
- 9
Colocar los cubos de pescado rebozados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Rociar ligeramente con aceite en spray.
- 10
Cocinar durante 10-12 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
- 11
Servir inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco picado y acompañados de gajos de limón.
