Arroz con Menestra Rápido y Sencillo
70% auténtica · Ecuatoriana (Adaptada)
Una versión simplificada del clásico plato ecuatoriano, ideal para días ocupados. Utiliza ingredientes precocidos o de cocción rápida para un resultado delicioso en menos tiempo.
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Ingredientes
- Arroz blanco precocido2 tazas
- Pechuga de pollo300g
- Mezcla de verduras congeladas (arvejas, zanahoria, choclo)2 tazas
- Cebolla blanca picada1/2 unidad
- Ajo picado1 diente
- Caldo de pollo1 taza
- Aceite de oliva1 cucharada
- Perejil fresco picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocinar el arroz blanco precocido según las instrucciones del paquete.
- 2
Cocinar la pechuga de pollo en agua o caldo hasta que esté bien cocida. Desmenuzarla.
- 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- 4
Añadir la mezcla de verduras congeladas y cocinar hasta que estén tiernas.
- 5
Incorporar el pollo desmenuzado, el caldo de pollo, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento por unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- 6
Servir el arroz blanco y cubrir con la mezcla de menestra y pollo.
- 7
Espolvorear con perejil fresco picado.
