Humitas Chilenas Rápidas al Sartén
70% auténtica · Chilena
Una versión simplificada de las humitas chilenas, cocinadas a la sartén para un resultado más rápido. Conserva el sabor del choclo pero con una textura ligeramente diferente y sin el proceso de cocción al vapor en hojas.
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Ingredientes
- Choclo (maíz tierno)4 tazas, desgranado
- Harina de trigo1/4 taza
- Huevo1 unidad
- Queso rallado1/4 taza
- Cebolla1/4 unidad, finamente picada
- Albahaca fresca o perejil2 cucharadas, picada
- Aceite vegetalpara freír
- Salal gusto
- Pimienta negrauna pizca
Pasos
- 1
Muele el choclo desgranado hasta obtener una pasta gruesa.
- 2
En un bol, mezcla el choclo molido, la harina, el huevo, el queso rallado, la cebolla picada, la albahaca (o perejil), sal y pimienta.
- 3
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- 4
Con una cuchara, vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas o 'humitas' aplanadas.
- 5
Cocina por cada lado durante 4-5 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- 6
Retira las humitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 7
Sirve inmediatamente.
