Gnocchi al Horno con Tomate, Mozzarella y Pesto
75% auténtica · Italiana
Una variación creativa que añade una capa de sabor vibrante con pesto casero o comprado, combinando los sabores clásicos de tomate y mozzarella con el toque aromático de la albahaca y el pino.
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Ingredientes
- Gnocchi de patata500g
- Tomate triturado400g
- Mozzarella fresca200g
- Pesto genovés3 cucharadas
- Cebolla1 pequeña
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- 2
Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo y cocinar por 1 minuto.
- 4
Incorporar el tomate triturado, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 5
En una fuente apta para horno, mezclar los gnocchi con la salsa de tomate.
- 6
Cortar la mozzarella en rodajas o trozos y colocarla sobre los gnocchi.
- 7
Distribuir cucharadas de pesto sobre la mozzarella y la salsa.
- 8
Hornear durante 20-25 minutos, hasta que la mozzarella esté derretida y burbujeante.
- 9
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
