Arroz Meloso Rápido de Setas y Ajo
75% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida del arroz meloso de setas, perfecta para una comida entre semana, manteniendo un sabor delicioso y una textura cremosa.
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Ingredientes
- Arroz tipo bomba o redondo300g
- Champiñones laminados300g
- Caldo de pollo o verduras1L
- Ajo4 dientes
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Perejil fresco picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra recién molidaal gusto
Pasos
- 1
Laminas los champiñones y pica finamente los ajos.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Saltea los champiñones hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- 3
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante (no quemado).
- 4
Añade el arroz y tuéstalo por 1 minuto.
- 5
Vierte el caldo caliente poco a poco, como si fuera un risotto, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y cremoso (unos 15-18 minutos).
- 6
Incorpora los champiñones salteados de nuevo a la sartén. Mezcla bien.
- 7
Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el perejil picado.
- 8
Sirve caliente.
