Ensaladilla Rusa con Mariscos
80% auténtica · Española / Creativa
Una versión más sofisticada de la ensaladilla rusa, incorporando gambas cocidas y mejillones para un toque marino y elegante.
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Ingredientes
- Patatas400 g
- Zanahorias150 g
- Guisantes100 g
- Huevos2 unidades
- Gambas cocidas150 g
- Mejillones cocidos100 g
- Mayonesa180 g
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Eneldo frescopara decorar
Pasos
- 1
Cocina las patatas y zanahorias peladas y troceadas en agua con sal. Escurre y deja enfriar.
- 2
Hierve los huevos hasta que estén duros. Pela y pica.
- 3
Cocina los guisantes o escúrrelos.
- 4
Pela las gambas cocidas y pica groseramente la mitad. Deja el resto enteras para decorar.
- 5
En un bol, mezcla las patatas y zanahorias troceadas, guisantes, huevo picado, gambas picadas y mejillones.
- 6
Incorpora la mayonesa y mezcla con cuidado. Sazona con sal y pimienta.
- 7
Refrigera durante al menos 30 minutos.
- 8
Sirve la ensaladilla adornada con las gambas enteras, mejillones y un hilo de aceite de oliva. Decora con eneldo.
