Tortillitas de Camarones Tradicionales
Plato tradicional · Española
Crujientes y sabrosas tortillitas de camarones, un clásico de la gastronomía gaditana, hechas con harina de trigo, agua, camarones frescos y un toque de perejil y cebolleta.
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Ingredientes
- Camarones pequeños200 g
- Harina de trigo100 g
- Agua150 ml
- Cebolleta (parte verde)1 unidad
- Perejil fresco1 ramita
- Salal gusto
- Aceite de oliva virgen extrapara freír
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolleta y el perejil.
- 2
En un bol, mezclar la harina con el agua hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Añadir sal al gusto.
- 3
Incorporar los camarones pequeños, la cebolleta picada y el perejil a la masa.
- 4
Calentar abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.
- 5
Con una cuchara, verter pequeñas porciones de masa en el aceite caliente, formando tortillitas finas y extendidas.
- 6
Freír por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Retirar las tortillitas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 8
Servir inmediatamente.
