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Buñuelos de Viento (Buñuelos de Aire)
60% auténtica · Colombiana
Una variación más ligera y aireada de los buñuelos, que se inflan considerablemente al freír, creando una textura hueca y crujiente. A menudo se espolvorean con azúcar glas.
Ingredientes
- Harina de trigo todo uso2 tazas
- Azúcar1/4 taza
- Polvo de hornear1 cucharadita
- Sal1/4 cucharadita
- Leche1 1/2 tazas
- Huevo1 unidad
- Extracto de vainilla (opcional)1 cucharadita
- Aceite vegetal para freírSuficiente
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)Al gusto
Pasos
- 1
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- 2
En otro bol, bate la leche, el huevo y la vainilla (si la usas).
- 3
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa. No batas en exceso.
- 4
Calienta abundante aceite en una olla profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 170-180°C).
- 5
Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y déjalas caer con cuidado en el aceite caliente. Se inflarán al freír.
- 6
Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y bien inflados, volteándolos ocasionalmente (aproximadamente 4-6 minutos).
- 7
Retira con una espumadera y escurre sobre papel absorbente.
- 8
Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas antes de servir.
- 9
Sirve calientes.
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