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Chocoflan de Cajeta
80% auténtica · Mexicana
Una variación regional del chocoflan que utiliza cajeta (dulce de leche de cabra) en lugar de caramelo tradicional, aportando un sabor más profundo y distintivo.
Ingredientes
- Cajeta (dulce de leche de cabra)1.5 tazas
- Queso crema1 paquete (8 oz)
- Leche condensada1 lata (14 oz)
- Leche evaporada1 lata (12 oz)
- Huevos5
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Mezcla para pastel de chocolate1 caja (15.25 oz)
- Huevos (para el pastel)3
- Aceite vegetal1/3 taza
- Agua1 taza
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- 2
Unta generosamente la cajeta en el fondo de un molde para flan (aproximadamente 9 pulgadas).
- 3
Para el flan: En una licuadora, combina el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, 5 huevos y el extracto de vainilla. Licúa hasta que esté suave.
- 4
Vierte la mezcla de flan sobre la cajeta en el molde.
- 5
Para el pastel de chocolate: En un tazón mediano, mezcla la mezcla para pastel de chocolate, 3 huevos, el aceite vegetal y 1 taza de agua. Bate hasta que esté combinado.
- 6
Vierte la masa de pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde.
- 7
Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja para hornear con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde para flan (baño María).
- 8
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- 9
Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- 10
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan. Coloca un plato de servir sobre el molde y voltea rápidamente.
- 11
Deja que la cajeta fluya sobre el flan y el pastel.
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